CIABOT BERTON
BARBERA d’ALBA Fisetta
Vitigno
Nebbiolo 100%
Vigneti
in La Morra nelle sottozone Cappallotti e Bricco San Biagio
Giacitura
collinare, con esposizioni a est, 300 m. s.l.m.
Terreno
argilloso-calcareo
Resa ad ha
56 hl.
Età media dei vigneti
10 anni
Densità/ha
4500 ceppi
Produzione annua
10.000 bottiglie da 0,75l.
Vinificazione
macerazione a T° controllata di 28°C, con permanenza del mosto sulle bucce per 6-8 giorni.
Affinamento
viene affinato per 8 mesi in acciaio.
Grado alcolico
13% vol.
Acidità
5,6 g/l.
Longevità
3-4 anni
Descrizione
il colore rosso violaceo, le note di ciliegia al naso ed il gusto fruttato, polposo e giustamente acido, ne fanno un vino fresco e gradevolissimo.
Abbinamenti
ideale servito a 16°C con i salumi, i primi piatti ed i formaggi freschi