BAROLO ROGGERI D.O.C.G.
Vitigno
Nebbiolo 100%
Vigneti
in La Morra, nella sottozona Roggeri
Giacitura
collinare, con esposizioni a sud-est, a 300 m. s.l.m.
Terreno
:argilloso-calcareo
Resa ad ha
40 hl.
Età media dei vigneti
40 anni
Densità/ha
4000 ceppi
Produzione annua
8.000 bottiglie da 0,75 l.
Vinificazione
macerazione tradizionale, con permanenza del mosto sulle bucce per almeno 18–20 giorni a 30°C in vasche di cemento vetrificato.
Affinamento
viene affinato in botti di rovere francese e successivamente in botti di rovere di Slavonia, quindi viene imbottigliato.
Grado alcolico
14,0 -14,5% vol.
Acidità
5,4 – 5,6 g/l.
Longevità
12-15 anni
Descrizione
colore rosso granato intenso, con riflessi rubini, aroma decisamente fruttato, con note di prugna, fiori secchi e spezie. Al palato è corposo, con una struttura tannica robusta ma setosa. Lungamente persistente al finale.
Abbinamenti
è eccellente con la selvaggina, i brasati, i formaggi stagionati e tutti i piatti serviti con il tartufo bianco. BAROLO ROGGERI D.O.C.G.