Barbaresco St.Stefano Castello di Neive

Barbaresco D.O.C.G.

  • Area di produzione : Albesani, Langhe, Piemonte

    Produzioneannuale 15.000 – 20.000 bottiglie

  • Tipologiasuolo: Marnacalcarea

    Età dele viti30 – 40 anni

  • Affinamento : In botti di rovere francese per 24 mesi. In bottiglia 12 mesi
  • Degustazione :
  • Colore : roso granato brillante, tipicodell’uvanebbiolo in purezza
  • Profumo : note balsamiche (tipiche di questo particolare vigneto), fiori leggermente appassiti (rosa, viola) e sfumano nel ricordo di spezie dolci e suadenti
  • Gusto : il tannino è ben presente ma non aggressivo, l’acidità rinfresca al punto giusto e l’alcol dona pienezza senza eccessi; nell’insieme armonia, struttura e persistenza rare.
  • Abbinamento : Agnolotti e ravioli al sugo di arrosto, gnocchi al castelmagno, tagliatelle o altra pasta all’uovo, arrosti di maiale, capretto o agnello al forno,. Duratanel tempo 10 anni

    Alcool 14  – 14,5%  vol

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